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平和不動産管理部です。

今日8月25日は、「即席ラーメン記念日」だそうです。
1958年の今日、日清食品が世界初の即席ラーメンである「チキンラーメン」を発売した事を記念して、日清食品が制定した記念日です。
今年はそのチキンラーメン発売から丁度60年になりますが、即席麺の技術は60年で飛躍的に進化し、近年ではうどん、そば、パスタ等種類が豊富になったり、生麺の即席麺が登場したりした他、最近では冷やし中華の即席麺も発売されています。
今月23日に大阪で開催された「世界ラーメンサミット」では、即席麺の開発5原則（おいしいこと、安全であること、簡単に調理できること、長く保存できること、値段を安くすること）に、40年後を見据えて「栄養」と「環境保全」の2原則を追加する事を定めた「大阪宣言」が採択されており、即席麺の進化は今後も更に続いて行くようです。