発芽玄米から寝かせ玄米(酵素玄米)を作ろうとしているのですが・・・。

この寝かせ玄米、ひそかなブーム？らしく都内ではお店もあるようです。

作り方は簡単！？

材料は、玄米・小豆・塩。

炊いた後、１日に１～２回混ぜ、３日間保温保存。

寝かせ玄米は体にいい。とのことですが寝かせ玄米になる前に食べてしまい

残念ながら実証できてません。